Từ xa xưa, xứ sở đất nước được mệnh danh là cái nôi của Phật Giáo được biết đến là một trong những đất nước nét văn hóa ẩm thực đặc trưng và phong phú. Không chỉ ảnh hường bởi phong tục tập quán hay nền văn hóa vùng miền, mà còn ảnh hưởng rất nhiều bởi quan niệm nặng nề về tôn giáo. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu vài nét văn hóa ẩm thực đặc trưng Ấn Độ nhé!
Những nét văn hóa ẩm thực đặc trưng Ấn Độ
Thiên đường của gia vị
Từ rất lâu, khi chúng ta du lịch Ấn Độ sẽ được biết là nơi sở hữu nhiều các loại gia vị. Vì thế, người Ấn Độ là dân tộc ưu chuộng rất nhiều loại gia và phải được xuất hiện trong các bữa ăn.
Hạt thì là, hạt ngò, bạch đậu khấu,… là các loại gia vị đặc trưng của văn hóa ẩm thực đặc trưng Ấn Độ cùng với các gia vị thô nổi tiếng: lá thì là, đinh hương, lá quế, rau mùi, nghê, lá nguyệt quế, ớt, nghệ tây,… Và gia vị nổi tiếng của đất nước du lịch Châu Á này là bột cà ri. Đây là gia vị nổi tiếng và xuất hiện hầu hết tất cả các mon ăn của người dân Ấn Độ.
Ăn bằng tay
Hiện nay du lịch Ấn Độ quý khách sẽ được thưởng thức các món ăn bằng đĩa hay muỗng như bình thường nhưng tại đây người dân Ấn Độ ăn uống hàng ngày bằng “tay không”. Bất kỳ tại đâu trên đất nước này, bất kỳ nhà hàng, quán ăn ven đường, hay ẩm thực đường phố thì bạn sẽ thấy người dân nơi đây chỉ dùng tay để thưởng thức món ăn. Đây có thể nói là văn hóa ẩm thực đặc trưng Ấn Độ nhất.
Theo như du lịch SVietnam tìm hiểu, phong tục văn hóa ẩm thực đặc trưng Ấn Độ này bắt nguồn từ việt người dân nơi đây cho rằng món ăn mình đang ăn do trời đất ban tặng. Và người dân Ấn Độ muốn ăn bằng tay để gần gũi và thưởng thức trọn vẹn món ăn mà đất trời ban cho. Được biết, 5 ngón tay tượng trưng cho đất, nước, lửa, không khí và trời..
Cấm kỵ ăn các món thịt heo, thịt bò
Là đất nước được mệnh danh là “cái nôi của tôn giáo”, và đây là yếu tố chính dẫn đến sự khách biệt về nền văn hóa ẩm thực đặc trưng Ấn Độ so với phần còn lại. Và 3 đạo lớn nhất tại đây là đạo Hindu, đạo Phật và đạo Hồi.
Đạo Phật: Những tín đồ Phật Tử tại đây sẽ thưởng thức văn hóa ẩm thực đặc trưng Ấn Độ sẽ ăn chay và chỉ ăn đồ ăn chết biến từ thực vật và nói không với động vật. Và ngũ cốc, bột mì, gạo và sữa là những món ăn để bù lại lượng protein từ động vật.
Đạo Hindu: Đây là đạo mà thần linh họ tôn thờ là bò. Người dân nơi đây luôn coi trọng bò và thường cúng bái cho đồ ăn bằng cả sự thành kính rất cao. Và khi bạn du lịch tới Ấn, bạn sẽ không bao giờ thấy được món thịt bò trong văn hóa ẩm thực đặc trưng Ấn Độ. Nếu ăn thịt bò hay đắc tội với những con bò tại nơi đây, bạn sẽ được coi là có tội với thần linh và sẽ bị trừng phạt nặng nề.
Đạo Hồi: Theo như quan niệm nơi đây, heo là con vật không tốt cho sức khỏe vì chúng rất nhiều mỡ. Và môi trường sinh sống của chúng cho ra rất nhiều vi khuẩn và chất độc. Vì những lý do đó lợn sẽ làm con người bị bệnh truyền nhiễm.
Cách thức chế biến độc đáo
Nền văn hóa ẩm thực đặc trưng Ấn Độ thường sẽ xuất hiện nhiều đồ chay hoặc chỉ có thịt cừu, thịt gà, thịt dê và các loại thủy hải sản đơn giản khác. Khác với các quốc gia khác thì bất kỳ các món ăn nào tại Ấn Độ, các thành phần trong mỗi món đều được nấu riêng với gia vị đặc trưng tại đây rồi bỏ vào nấu chung với nhau.
Có thể thấy, các món ăn Ấn Độ thường có màu sắc sặc sỡ, bắt mắt bởi được tẩm ướp từ các loại bột gia vị đặc trưng và cùng kết hợp với phong cách trang trí cầu kỳ.
Bơ sữa
Các món ăn của người Ấn đa phần sẽ có thêm bơ sữa bởi người Ấn rất thích ăn chay. Chính vì vậy, bơ sữa là món ăn nổi bật của văn hóa ẩm thực đặc trưng Ấn Độ và thường có trong các món chay với mục đích thanh lọc tinh thần. Bơ sữa của người Ấn sẽ được lấy từ sữa trâu hoặc sữa dê và được dùng chế biến làm đồ tráng miệng sau bữa ăn. Ngoài ra, người Ấn cũng rất thích ăn ngọt nên món ăn thường sẽ có vị ngọt thanh. Từ những nét đặc biệt đó đã tạo sự khác biệt, độc đáo chỉ ẩm thực Ấn Độ mới có.
Nền văn hóa ẩm thực đặc trưng Ấn Độ rất độc đáo nhưng vì thế sẽ gây khó khăn cho du khách tới đây. Hãy tìm hiểu về nền văn hóa ẩm thực đặc trưng Ấn Độ: https://dulichsvietnam.vn/tim-hieu-nhung-net-van-hoa-am-thuc-dac-trung-an-do/ trước khi tới đây nhé!